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　　为推动校地合作，促进食品烘焙领域技术成果落地转化，12日，科技赶集日——上海海洋大学食品烘焙技术成果推介会举行。

　　会上，由上海海洋大学带来的专家团队分别围绕功能性焙烤食品配方开发与工艺创新、低GI全谷物食品营养作用机制及产品创制、天然保鲜技术等最新成果进行分享推介。

　　上海市现代食品职业技能培训中心校长 干文华：我们主要是分享一些功能性的食品。因为大家都知道，现在就是我们系列烘焙可能常态化了，已经进入瓶颈的一个时期。怎么样把我们老百姓天天吃的一些食品，一些烘焙产品，怎么样让它更营养、更健康地来饮食，对这个产品的要求和技术改良方面还要做一下攻克的。

　　上海奕农生物科技一直专注于乳清发酵物等天然保鲜剂产品开发，这次也来到晋江参加科技赶集日活动，希望借助这一平台与晋江企业建立深度合作。

　　上海奕农生物科技有限公司首席技术官 郑柏根：我们更倾向于说是去替代一些化学的一些产品，来达到一个大健康，符合我们现在晋江的各种食品企业，它现在开发的一个大方向。这次过来看看，跟晋江的一些企业朋友先认识一下，我觉得还是非常好的一个平台，这样可以加快我们双方需求的一个落地。

　　当天活动吸引了成人网站 食品行业协会代表以及味全食品等多家企业负责人参加，与来自上海的食品专家团队深入交流、对接技术需求。

　　正昕农业科技有限公司负责人 吴春玲：包括我们的仙人掌饮品，我们也一直在学，一直在调整，还加工了一些仙人掌米粉，仙人掌酱菜。接下来还会做很多，所以今天来参加这个，听听这些老师讲课，多学习一点，有很大的帮助。

　　此次活动由晋江市科学技术局联合晋江市商务局、晋江市农业农村局主办，上海海洋大学、晋江市技术经理人协会共同承办。科技赶集日是晋江市科技局打造的品牌活动，接下来将继续聚焦企业发展需求，常态化开展技术成果推介、产学研对接等活动，推动科技成果与企业需求精准对接。